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Pesto Pasta

Pasta Pesto ist für mich der Inbegriff von Soulfood. Dieses Rezept ist sehr einfach nachzukochen und schmeckt superlecker mit nahezu  jeder Pastasorte. Wer dieses Version ausprobiert, wird nie wieder Fertig-Pesto kaufen.
 

Zubereitung

  1. Olivenöl, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer entweder in den Mixer geben oder im Mörser  zerstossen
  2. Geraffelten Pecorino sowie Parmesan dazugeben und locker unterheben
  3. Wunsch-Pastasorte in Salzwasser kochen (in diesem Fall: Trofie), mit Pesto mischen, servieren und geniessen
 

Zutaten

  • 1,5dl Olivenöl
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 Bund Basilikum
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50g Pecorino
  • 50g Parmesan
  • Salz / Pfeffer

Pesto Pasta

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