15 Minuten Burrito Rezept
- Kategorie: Alltagsrezepte, Amerikanisch, Hausmannskost, Käse, Kurzgebraten, Lateinamerikanisch, Medium, Pfanne, Rind, Steak-Cut, Steakhouse
- Aufwand:10-30min
- Länge 9:40 Min
„Dieser Burrito ohne Reis mit richtig saftigem Flanksteak und Appenzellerkäse ist das vielleicht leckerste, was man in 15 Minuten zubereiten kann“
1. Flanksteak, wie gezeigt, entgegen der Faser in Streifen schneiden für maximale Zartheit
2. Zwiebel in Scheiben schneiden
3. Tomate vom weichen Teil befreien und in Würfel schneiden
4. Appenzellerkäse in Würfel schneiden
5. Flanksteak Streifen in einer vorgeheizten Pfanne richtig heiss anrösten, salzen, pfeffern und wieder herausnehmen
6. Nochmals etwas Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln rösten, bis sie braun sind
7. Kreuzkümmel und Chipotle Jalapeno dazugeben mitrösten und anschliessend mit Wasser ablöschen
8. Jalapenos dazugeben je nach nach Schärfewunsch
9. Schwarze Bohnen dazugeben
10. Geräuchertes Paprika darüberstreuen
11. Mit Salz und Pfeffer würzen
12. Tomaten dazugeben
13. Appenzellerkäse dazugeben
14. Sobald der Käse schmilzt, Das Fleisch wieder dazugeben, warm werden lassen und das Fladenbrot damit befüllen
15. Seiten einklappen, rollen und im Kontaktgrill knusprig werden lassen
16. Heiss servieren
Achtet darauf, dass das Flanksteak mindestens 3 Wochen gereift ist, für ein perfekt zartes Ergebnis und beachtet die Schneidetechnik im 90°Winkel zur Faser
-400g Flanksteak vom Schweizer Rind
-1 rote Zwiebel
-1 Tomate
-150g Appenzellerkäse
-1TLKreuzkümmel
-1TL Chipotle Jalapeno
-Jalapenos
-1 Handvoll Schwarze Bohnen
-1TL Geräuchertes Paprika
-Salz / Pfeffer
15 Minuten Burrito Rezept
- Patrick Manhard
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